Cela faisait un moment que je voulais essayer les gaufres en version salée. Je me suis laissée tenter par cette version aux épinards. Le comté apporte du moelleux et du fondant à la pâte. C’est une recette idéale pour un repas du soir, avec une salade d’endives par exemple. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande, lègère et rapide à préparer.
Ingrédients:
- 125g de farine
- 1/2 paquet levure chimique
- 1 œuf
- 40g beurre
- 15cl lait
- 50 à 60g d’épinards cuits
- 30g de Comté râpé
- Une pincée de sel
- Poivre à votre convenance
Etapes de préparation:
- Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait et laissez tiédir.
- Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Faites un puits au milieu où vous déposez l’œuf. Mélangez au fouet comme pour une pâte à crêpes.
- Délayez la farine avec le mélange œuf/lait tiédi et mélangez bien afin d’homogénéiser la pâte et éviter les grumeaux.
- Faites chauffer votre gaufrier.
- Incorporez les épinards (vérifiez qu’ils ne soient plus gorgés d’eau), et le Comté râpé, et mélangez bien.
- Déposez un peu de pâte à votre convenance dans le gaufrier et laissez cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. (Environ 5mn en fonction de votre gaufrier et de votre goût).
- Vous pouvez accompagner ces gaufres avec des fines tranches de saumon ou de truite fumée, un peu de crème fraîche, d’aneth et de citron…un régal !
